De taverne van Guedelon

Onze bouwplaatsschotels: € 9,50

Le forgeron (de smid): roereieren met gerookte worst en met knoflook gekonfijte gevogeltemaagjes.

Le carrier (de steenhouwer): gegrilde ham of lamsbout met kastanjes en rozemarijn.

Le vannier (de mandenvlechter): gerookte en gekruide vis met kool en oregano.

Onze smulschotels:

Le barbouillis € 4 Vleesvariëteiten en gevogelte met groenten en kruiden.

L'étal du rôtisseur € 12 kip, varkensschenkel, en gerookte worst met kruiden en groenten van weleer.

Ecuelle fraicheur du charretier € 12 (zomerseizoen) : Rauwkost, koud vlees, visterrine en een groentenmousse, kaas en fruit van het seizoen.

Onze kleine schotels

Le sarcleur € 8.50 koude varkensvleesvarëteiten met mosterd

Le potier € 5 kaas en geitenkaas

Le cordier € 8,50 gemengde salades

Zoete en gekruide desserts: € 3

Verse kaas, zoet of zout: Honingcake, Pudding met kaneel of kardemom, Appeltaart of amandeltaart, Dessert van het seizoen.

Menu voor groepen

Menu vanaf 10 personen.

Menu à € 25 per persoon, inclusief 1/4 liter wijn en koffie

Hyppocras: gekruide aperitiefwijn

Barboullis van het seizoen: stoofpot met vlees en gevogelte met groenten en kruiden van het seizoen

of Terrine campagnarde: terrine van het platteland met gekonfijte uien

Ecuelle du rôtisseur: gerookte worst, kip, kalfsschenkel en groenten van weleer

of Ham "chablisienne" en aardappelen

Assiette de fromages: kaasplank

Crème à la cannelle et cardamome: pudding met kaneel en kardamon

of Tarte aux pommes et aux amandes: appeltaart met amandelen

Voor informatie en reservering: taverneguedelon@orange.fr

Chantier Médiéval
de Guédelon
D955 89520 TREIGNY
tél. 03 86 45 66 66