Guédelon recrute

Guédelon est une entreprise privée qui emploie plus de 70 salariés (CDI et saisonniers) pour accueillir chaque saison un peu plus de 300 000 visiteurs.

Nos domaines d’activités sont très variés.

Les métiers de la construction bien sûr avec les tailleurs de pierre, les charpentiers, les maçons… ; mais aussi tous les métiers liés à l’accueil du public : agents d’accueil, vendeur-vendeuses boutique, métiers de la restauration, guides, animateurs-animatrices pédagogiques… ainsi que les métiers liés à la communication, au web, à la gestion et à la comptabilité.

Nous avons tous un même objectif : vivre et partager une passionnante aventure avec nos visiteurs. Guédelon est un projet humain et collectif avant tout. C’est pourquoi, nous privilégions l’aptitude à travailler ensemble dans le seul but de transmettre au plus grand nombre. 

Nous recrutons principalement pour les périodes d’ouverture au public, d’avril à octobre.

Vous trouverez ci-dessous des offres d’emplois en cours mais n’hésitez pas à nous faire parvenir votre candidature spontanée (CV + lettre de motivation) à : recrutement@guedelon.fr ou à l'adresse postale :

Guédelon - Guédelon recrute -  D 955 - 89520 Treigny

 A très bientôt

 L’équipe de Guédelon

Poste de Chef de Cuisine Exécutif, H ou F

Pour la saison 2018, Guédelon reprend l’activité de restauration jusqu’alors confiée à un restaurateur indépendant.

Dans le cadre de cette restructuration, nous souhaitons offrir à nos visiteurs une restauration en adéquation avec les valeurs et les principes mis en place sur le chantier de construction. Nous souhaitons proposer une nourriture saine, simple mais gourmande en utilisant au maximum les produits locaux, régionaux et / ou bio.

La restauration sera mise en scène (fours de boulangerie, grill extérieur, informations multiples sur l’alimentation au Moyen Âge…) et devra apparaître comme un prolongement de la visite du chantier.

Deux espaces de restauration sont proposés à nos visiteurs ; un espace de restauration rapide, proposera des plats à emporter ou à consommer sur place. L’autre espace, proposera des plats chauds et froids, entrées, desserts… à consommer sur place.

Guédelon accueille plusieurs types de publics qui nécessiteront une adaptation des plats proposés (scolaires, groupes d’adultes, public familial ainsi que les repas quotidiens des 70 salariés de Guédelon) et de leurs présentations (menus servis à table, plats à emporter, paniers pique-nique, goûters…).

Merci de prendre connaissance de la fiche de poste détaillée et n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature sur recrutement@guedelon.fr

A bientôt

Poste de Boulanger, H ou F

Votre fonction :

Dans le cadre de son emploi, le boulanger assure la préparation et la cuisson des différents types de pain au levain et des pâtes pour les tartes. Les pains et pâtes entreront dans la composition des déjeuner servis aux visiteurs de Guédelon. Vous aurez à travailler sur des fours à bois devant le public pour la cuisson, mais le pétrissage se fera dans notre fournil aux normes d’hygiène.

Vos compétences : 

  •  Vous devez maîtriser impérativement la panification au levain (dur et liquide)
  •  Vous devez maîtriser le travail sur longue fermentation
  •  Vous devez pratiquer et maîtriser la cuisson au feu de bois
  •  Vous devrez façonner les grosses pièces à la main
  •  Vous devez avoir une bonne connaissance des pâtes brisées, feuilletées, sablées.

Merci de prendre connaissance de la fiche de poste détaillée et n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature sur recrutement@guedelon.fr

A bientôt

Poste de Tailleur de pierre, H ou F

Missions principales

Dans le cadre de la construction du château fort, vous serez encadré par le maître d’œuvre du chantier et vous participerez à :

  • Elaboration et réalisation des ouvrages en pierre d’un château du XIIIe siècle : baies, croisées d’ogives, escaliers…
  • Extraction et taille du grès ferrugineux du site et du calcaire local
  • Accueil et explication auprès des visiteurs
  • Transmission du métier auprès des stagiaires et des bâtisseurs

Merci de prendre connaissance de la fiche de poste détaillée et n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature sur recrutement@guedelon.fr

A bientôt

Poste de Maçon, H ou F

 Missions principales

Dans le cadre de la construction du château fort, vous serez encadré par le maître d’œuvre du chantier et vous participerez à :

  • Elaboration et réalisation d’ouvrages exceptionnels d’un château du XIIIe siècle en utilisant les matériaux du site : voûtes d’ogives, coupoles…
  • Accueil et explication auprès du public
  • Transmission du métier auprès de stagiaires et bâtisseurs

Merci de prendre connaissance de la fiche de poste détaillée et n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature sur recrutement@guedelon.fr

A bientôt

Poste de guide francophone- germanophone, H ou F

Le guide est la voix des œuvriers et doit transmettre aux visiteurs, petits et grands, la passion et les connaissances de toute une équipe.

Missions principales :

  • animer une visite guidée pour les scolaires, les groupes d'adultes, initiés ou néophytes
  • animer les différents parcours et ateliers pédagogiques 
  • renseigner et orienter les visiteurs 
  • contrôler ponctuellement les billets d’entrées
  • aider ponctuellement à l’accueil et à la boutique
  • etc...

Le guide sera formé au cours de sa période de travail à ces différents postes. 

Merci de prendre connaissance de la fiche de poste détaillée et n'hésitez pas à nous envoyer votre candidature sur recrutement@guedelon.fr

A bientôt

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