De nouveaux restaurants et une nouvelle façon de manger à Guédelon pour 2018 !

En accord avec notre terre et notre chantier, nous nous sommes rapprochés des producteurs locaux et en grande majorité bio pour vous proposer dans les deux espaces de restauration, le Pain sur la Planche et le Mistembec, une cuisine bonne, simple et saine accompagnant le pain que les boulangers vont cuire sous vos yeux dans deux fours à bois construits par les maçons !
Nos jardins médiévaux et leurs différentes plantes souvent oubliées viendront agrémenter et parfumer nos arboulastres, rissoles... d’un parfum et d’une saveur uniques de la forêt et de Guédelon.
L’aventure de Guédelon est un véritable échange entre un espace naturel d’une grande richesse et les outils et savoir-faire de nos oeuvriers. Nous avons toujours eu à coeur, comme les essarteurs du Moyen Âge de replanter là ou nous avions abattu un arbre par d’autres arbres et plantations.
Aujourd'hui les jardins de Guédelon commencent à produire des herbes médicinales, tinctoriales, des légumes oubliés, des baies et des fruits ….

Tous nos plats sont cuisinnés ou préparés à Guédelon et la carte varie en fonction des saisons et des productions locales.

Voici quelques mets que vous pourrez déguster dans nos restaurants (la composition et la liste ne sont pas exhaustive et peut varier)  :

Les tartes salées : 6,50 € - arboulastre (tarte aux herbes), tarte des ours (tarte à l'ail) ; tarte au fras (fromage blanc)...

La soupe du jour cuisinnée avec des légumes frais : 4 € ou 6,50 € avec 1/2 crottin de chèvre bio et tranches de pain

Le boeuf bourguignon : 14 € (plat bio)

Le poulet limonia : 14 € (poulet légèrement citronné ; plat bio)

L'assiette des compains : 13 € (2 poichichades différentes + 1 galette de lentilles + 2 petites parts de tartes salées + taboulé du Levantin + petit bol de soupe + fromage blanc aux herbes + salade composée de saison + 2 tranches de pain bio de Guédelon)

Mais aussi des sandwichs faits maison avec de bons produits bio ou Label Rouge, entre 4,50 € et 5,50  € le sandwich.

Dégustez nos desserts élaborés par nos cuisinniers et boulangers : tarte aux pommes (bio), cookies maison, gaufres...

La réservation n'est pas nécessaire ; en cas de forte affluence sur le chantier, nous vous conseillons de déjeuner avant 12h30 ou après 13h30.

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